香草園療癒茶席
實驗農場 Ｘ 香草採集 Ｘ茶席體驗
我不要結果，我想要過程，我想知道喝那一杯茶之前發生的事！
｜概念設計｜
以前當我還是個上班族的時候，我最喜歡的就是在網路上收集不錯的咖啡店或茶店，等休息的時候去喝杯咖啡或吃茶點，但往往最開心的時候，就是在期待要去咖啡店的過程，反而當我千里迢迢坐進美麗的店裡、點了杯茶，喝下那一口茶的時候，我卻沒有感到想像中的快樂，反而伴隨著一種說不出的空虛感。
但當我開時學茶、學習香草，並且帶著茶具到處旅行泡茶之後，我開始意識到，原來是因為我熱愛這些東西，我喜歡體驗事情的過程，跑咖啡店或茶館，反而是付錢讓別人幫我做完我最想要的過程，而那杯「茶」只是一個結果。
這是一場動態式的下午茶
「我不要結果，我想要過程，我想知道喝那一杯茶之前發生的事！」
因此，我們設計了這一個課程「動態下午茶」，想讓大家體會一杯花草茶的出生，從在香草園裡「採集植物」開始。
我們在無毒的實驗農場裡，帶大家認識香草植物，體驗者可以透過自己的感官，近距離的觀察、淺嚐、嗅聞等方式來認識香草植物本身的味道與樣子。
了解自己是什麼花，需要多少陽光
一開始在學習種植的時候，總是聽別人說這個植物要「全日照」還是「半日照」，苦惱著其實搞不清楚自己所處的環境是否適合。當我們每天照顧著植物，陪伴他一起感受溫度與溼度的變換時，我漸漸才了解原來環境對植物影響的層面相當地大。環境對了，植物不太需要被照顧自己就會過得很好，我們人其實也是一樣的，我們需要「良好與合適」的環境，自然就會過得很好，而「良好與合適」的定義，則端看你是什麼的人。我們試著讓體驗者去理解植物與環境的關係，重新反芻如何去理解自己，就像是我們去理解植物一樣。
這是一堂了解基礎香草，了解環境，打開品味感官的課程。認識香草之後，我們幫體驗者安排了一個舒適的茶席空間。
感官需要親身體驗
我們帶著學員進一步瞭解感官的運作方式與茶品風味的底層邏輯。風味是一種需要你真實用體感去拆解的事情，無法由書本或是單純的文字去理解和辨識，這也是為什麼我們認為，如果茶課要開實體課，要從感官切入，要從風味著手，因為「親身體驗」是唯一的方法！
既然親身體驗是唯一的方式，那麼，參與者勢必要花上一些時間，投資在自己身上，騰出時間來體驗自己感受到的事情，認真記憶，然後去拆解它。因此，上完課之後，我們最常收到的回饋，就是「這真的是很療癒很放鬆的一堂課」。我們希望能引導體驗者有一個逐步投入的過程，透過茶香投入感官經驗，向內專注，發現自己的體感經驗多了很多不同細微的變化，是認識自己的一部分，也是感到療癒與自我滿足的一種方式。
↓以下是現場活動影片↓
每日茶事定期會在春季與秋季開設這堂課程，一般民眾可以於專案活動期間報名參加。如果您是十人以上的團體，歡迎私訊我們，採預約專場制為您服務。
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撰文：每日茶事創辦人｜ 陳玫融
